3 สูตรอาหารจาก “เห็ดหยกน้ำ” แคลอรีต่ำ ต้านอนุมูลอิสระ และต้านมะเร็ง

---

สารบัญ

1. บทนำ
2. เห็ดหยกน้ำคืออะไร?
3. แหล่งผลิตหลักและการเพาะปลูก
4. การจำหน่ายและการวิจัย
5. 3 สูตรอาหารจากเห็ดหยกน้ำและคุณค่าทางโภชนาการ KUBET
6. คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเห็ดหยกน้ำ

บทนำ

คุณเคยลองทาน “เห็ดหยกน้ำ” กันหรือยัง? เห็ดหยกน้ำจัดอยู่ในกลุ่มผักซึ่งเป็นหนึ่งในหกประเภทของอาหาร มีคุณสมบัติเด่นคือแคลอรีต่ำ และยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านมะเร็ง รวมถึงช่วยปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกัน KUBET ในบทความนี้เราจะแนะนำ 3 สูตรอาหารแสนอร่อยจากเห็ดหยกน้ำ ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เห็ดหยกน้ำคืออะไร?

เห็ดหยกน้ำ หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า เห็ดสนามหญ้า แต่จริง ๆ แล้ว KUBET มันไม่ใช่เห็ด! เห็ดหยกน้ำเป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินชนิดหนึ่งที่สามารถรับประทานได้ มีลักษณะเป็นสีเขียวเข้ม รูปร่างไม่แน่นอน และมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับหูหนูทะเล

แหล่งผลิตหลักและการเพาะปลูก

เห็ดหยกน้ำมีแหล่งผลิตหลักอยู่ที่เขตเมือง Manzhou ในจังหวัด Pingtung โดย KUBETต้องการสภาพแวดล้อมที่สะอาด KUBET น้ำที่ไม่ปนเปื้อน และแสงแดดที่เพียงพอในการเจริญเติบโต。

การจำหน่ายและการวิจัย

ในปัจจุบัน เห็ดหยกน้ำที่ขายผ่านช่องทางออนไลน์ส่วนใหญ่มาในรูปแบบแห้ง อย่างไรก็ตาม งานวิจัยในปี 2017 โดย Zhuoyu Li และคณะพบว่า KUBET เห็ดหยกน้ำที่ผ่านการอบแห้งยังคงรักษาคุณสมบัติเหล่านี้ไว้ได้เช่นเดิม

3 สูตรอาหารจากเห็ดหยกน้ำและคุณค่าทางโภชนาการ KUBET

1. ซุปเห็ดหยกน้ำรสเปรี้ยวเผ็ด

วัตถุดิบ KUBET

• เห็ดหยกน้ำ 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หมูสับเล็กน้อย
• เห็ดหูหนู 2 ดอก
• เต้าหู้ 1 ก้อน
• เห็ดเข็มทองครึ่งห่อ
• หัวไชเท้าซอยเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู
• ซอสถั่วเหลือง
• ต้นหอมซอย
• พริกไทยขาว

วิธีทำ

1. ลวกเห็ดหยกน้ำแล้วพักไว้
2. ใส่น้ำ 1,000 มิลลิลิตรลงในหม้อ แล้วใส่ส่วนผสมที่ไม่ใช่เครื่องปรุงรสลงไปต้มจนสุก
3. ใส่น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
4. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองแล้วคนให้เข้ากัน
5. โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกไทยขาว

2. ไข่เจียวเห็ดหยกน้ำ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เห็ดหยกน้ำ 20 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• พริกสด
• กระเทียมสับ
• ต้นหอม

วิธีทำ

1. ลวกเห็ดหยกน้ำแล้วพักไว้
2. ตีไข่และปรุงรสด้วยเกลือ
3. เจียวไข่ให้สุก จากนั้นใส่เห็ดหยกน้ำ
4. ใส่พริกและต้นหอม ผัดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

3. โอโคโนมิยากิเห็ดหยกน้ำ

วัตถุดิบ

• เห็ดหยกน้ำ 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กะหล่ำปลีซอย 300 กรัม
• แป้งเค้กครึ่งถ้วย
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ลูก
• แครอทซอย 1/3 หัว
• เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
• แป้งเค้ก 30 กรัม
• เกลือและพริกไทย
• ปลาคัตสึโอะ
• ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น

วิธีทำ

1. เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นและปลาคัตสึโอะ
2. ลวกเห็ดหยกน้ำแล้วพักไว้
3. ผสมไข่และแป้งเค้กกับน้ำให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไป
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. ตั้งกระทะ ใส่ส่วนผสมลงไปทอดจนสองด้านเป็นสีเหลืองทอง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเห็ดหยกน้ำ

1. วิธีล้างเห็ดหยกน้ำ?
สำหรับเห็ดหยกน้ำสด ให้แช่น้ำเพื่อให้สิ่งสกปรกตกตะกอน จากนั้นเทน้ำทิ้ง ทำซ้ำ 2-3 รอบ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดจนหมดจด KUBET เห็ดหยกน้ำที่ล้างสะอาดแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณสองสัปดาห์

2. การทานเห็ดหยกน้ำมากเกินไปมีผลเสียไหม?
เห็ดหยกน้ำจัดอยู่ในกลุ่มผัก ไม่มีผลเสียถ้าทานในปริมาณมาก KUBET และยังถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี แต่ควรบริโภคผักหลากหลายชนิดเพื่อรับสารอาหารที่หลากหลาย

3. ใครไม่ควรทานเห็ดหยกน้ำ?
เห็ดหยกน้ำเหมาะสำหรับทุกคน แม้ว่าจะมีบางบทความระบุว่าผู้ที่มีภาวะไทรอยด์เป็นพิษไม่ควรบริโภค แต่ในฐานข้อมูลอาหารยังไม่มีการวิเคราะห์ปริมาณไอโอดีนของเห็ดหยกน้ำอย่างชัดเจน KUBET จึงคาดว่าปริมาณไอโอดีนในเห็ดหยกน้ำน่าจะน้อยเกินกว่าจะส่งผลกระทบต่อการทำงานของไทรอยด์ ดังนั้นผู้ที่มีภาวะไทรอยด์เป็นพิษสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่เหมาะสม

เนื้อหาที่น่าสนใจ: กระดูกงอกที่กระดูกสันหลังไม่ต้องตื่นตระหนก การฟื้นฟูและการรักษาไม่จำเป็นต้องผ่าตัดเสมอไป